علوم غذایی و تغذیه - نمایه کلیدواژه ها

ا

ارزیابی فیزیکوشیمیایی ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی روغن دانه خرفه [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 81-90]
استرول ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی روغن دانه خرفه [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 81-90]
اسفناج ارزیابی مقدار برخی از عناصر معدنی و فلزات سنگین در کلزا، یونجه و اسفناج پس از آبیاری با درجات مختلف فاضلاب خانگی [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 45-54]
انرژی گسیختگی تعیین خواص مکانیکی پسته و مغز آن (رقم احمد آقایی) [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 23-30]

ب

بهینه‌سازی بهینه سازی شرایط استفاده از آنزیم‌های پروتئاز و همی سلولاز در فرمولاسیون نان ویفر [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 37-44]

پ

پایداری کف بررسی خواص کاربردی آرد حبوبات واریته‌های بومی ایرانی [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 73-80]
پروتئاز بهینه سازی شرایط استفاده از آنزیم‌های پروتئاز و همی سلولاز در فرمولاسیون نان ویفر [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 37-44]
پروتئین حبوبات بررسی خواص کاربردی آرد حبوبات واریته‌های بومی ایرانی [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 73-80]
پسته تعیین خواص مکانیکی پسته و مغز آن (رقم احمد آقایی) [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 23-30]
پوکی استخوان رابطه ترکیب بدنی و پوکی استخوان در زنان یائسه [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 55-64]

ت

تترا سدیم پیروفسفات تاثیر نمک های امولسیون کننده بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و زمان تشکیل لخته آنزیمی شیر بدون چربی [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 5-14]
تراکم استخوانی رابطه ترکیب بدنی و پوکی استخوان در زنان یائسه [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 55-64]
تری سدیم سیترات تاثیر نمک های امولسیون کننده بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و زمان تشکیل لخته آنزیمی شیر بدون چربی [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 5-14]
ترکیب اسید چرب ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی روغن دانه خرفه [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 81-90]
ترکیب بدنی رابطه ترکیب بدنی و پوکی استخوان در زنان یائسه [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 55-64]
تغییر شکل گسیختگی تعیین خواص مکانیکی پسته و مغز آن (رقم احمد آقایی) [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 23-30]
توکوفرول ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی روغن دانه خرفه [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 81-90]

ج

جذب آب بررسی خواص کاربردی آرد حبوبات واریته‌های بومی ایرانی [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 73-80]
جذب روغن بررسی خواص کاربردی آرد حبوبات واریته‌های بومی ایرانی [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 73-80]

ح

حجم کیک تاثیر استفاده از ملاس به عنوان جایگزین شکر بر ویژگی های خمیر، حجم و رنگ کیک روغنی [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 15-22]

خ

خمیر کیک تاثیر استفاده از ملاس به عنوان جایگزین شکر بر ویژگی های خمیر، حجم و رنگ کیک روغنی [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 15-22]
خواص کاربردی بررسی خواص کاربردی آرد حبوبات واریته‌های بومی ایرانی [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 73-80]
خواص مکانیکی تعیین خواص مکانیکی پسته و مغز آن (رقم احمد آقایی) [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 23-30]

ر

رطب مضافتی بررسی اثر فیلم‌های حاوی نانو ذرات نقره بر زمان ماندگاری رطب مضافتی [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 65-72]
رنگ کیک تاثیر استفاده از ملاس به عنوان جایگزین شکر بر ویژگی های خمیر، حجم و رنگ کیک روغنی [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 15-22]
روغن دانه خرفه ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی روغن دانه خرفه [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 81-90]
رئولوژی تاثیر استفاده از ملاس به عنوان جایگزین شکر بر ویژگی های خمیر، حجم و رنگ کیک روغنی [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 15-22]

ز

زمان تشکیل ژل تاثیر نمک های امولسیون کننده بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و زمان تشکیل لخته آنزیمی شیر بدون چربی [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 5-14]
زمان ماندگاری بررسی اثر فیلم‌های حاوی نانو ذرات نقره بر زمان ماندگاری رطب مضافتی [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 65-72]
زنان رابطه ترکیب بدنی و پوکی استخوان در زنان یائسه [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 55-64]
زه آب ارزیابی مقدار برخی از عناصر معدنی و فلزات سنگین در کلزا، یونجه و اسفناج پس از آبیاری با درجات مختلف فاضلاب خانگی [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 45-54]

ژ

ژل آنزیمی کازئین تاثیر نمک های امولسیون کننده بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و زمان تشکیل لخته آنزیمی شیر بدون چربی [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 5-14]

ع

عرق رزماری تعیین شرایط بهینه در ریز استخراج مایع- مایع پخشی ترکیبات موجود در عرق گیاهان رزماری و میخک به روش کمومتریکس و شناسایی آنها به روش GC/MS [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 31-36]
عرق میخک تعیین شرایط بهینه در ریز استخراج مایع- مایع پخشی ترکیبات موجود در عرق گیاهان رزماری و میخک به روش کمومتریکس و شناسایی آنها به روش GC/MS [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 31-36]
عناصر معدنی ارزیابی مقدار برخی از عناصر معدنی و فلزات سنگین در کلزا، یونجه و اسفناج پس از آبیاری با درجات مختلف فاضلاب خانگی [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 45-54]

ف

فاضلاب خانگی ارزیابی مقدار برخی از عناصر معدنی و فلزات سنگین در کلزا، یونجه و اسفناج پس از آبیاری با درجات مختلف فاضلاب خانگی [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 45-54]
فلزات سنگین ارزیابی مقدار برخی از عناصر معدنی و فلزات سنگین در کلزا، یونجه و اسفناج پس از آبیاری با درجات مختلف فاضلاب خانگی [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 45-54]

ک

کلزا ارزیابی مقدار برخی از عناصر معدنی و فلزات سنگین در کلزا، یونجه و اسفناج پس از آبیاری با درجات مختلف فاضلاب خانگی [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 45-54]

م

مدل آماری رویه پاسخ بهینه سازی شرایط استفاده از آنزیم‌های پروتئاز و همی سلولاز در فرمولاسیون نان ویفر [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 37-44]
میکرو اسخراج مایع – مایع پخشی تعیین شرایط بهینه در ریز استخراج مایع- مایع پخشی ترکیبات موجود در عرق گیاهان رزماری و میخک به روش کمومتریکس و شناسایی آنها به روش GC/MS [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 31-36]
ملاس تاثیر استفاده از ملاس به عنوان جایگزین شکر بر ویژگی های خمیر، حجم و رنگ کیک روغنی [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 15-22]

ن

نانو ذرات بررسی اثر فیلم‌های حاوی نانو ذرات نقره بر زمان ماندگاری رطب مضافتی [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 65-72]
نانو ذرات نقره بررسی اثر فیلم‌های حاوی نانو ذرات نقره بر زمان ماندگاری رطب مضافتی [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 65-72]
نان ویفر بهینه سازی شرایط استفاده از آنزیم‌های پروتئاز و همی سلولاز در فرمولاسیون نان ویفر [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 37-44]
نیروی گسیختگی تعیین خواص مکانیکی پسته و مغز آن (رقم احمد آقایی) [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 23-30]
نمک های امولسیون کننده تاثیر نمک های امولسیون کننده بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و زمان تشکیل لخته آنزیمی شیر بدون چربی [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 5-14]

ه

همی‌سلولاز بهینه سازی شرایط استفاده از آنزیم‌های پروتئاز و همی سلولاز در فرمولاسیون نان ویفر [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 37-44]

ی

یونجه ارزیابی مقدار برخی از عناصر معدنی و فلزات سنگین در کلزا، یونجه و اسفناج پس از آبیاری با درجات مختلف فاضلاب خانگی [دوره 10، پاییز 92، 1392، صفحه 45-54]