دوره و شماره: دوره 10، زمستان 1391 - شماره پیاپی 37، زمستان 1391 
6. بررسی اثر نوع شیرین کننده‌های مصرفی در فرمولاسیون بیسکویت بر میزان تولید آکریلامید در محصول

جواد کرامت؛ فریناز اعرابی؛ مهدی امین افشار؛ مهدی سیدین اردبیلی؛ غلامحسین صادقیان


9. تولید و نگهداری ماست سین بیوتیک حاوی لاکتوباسیلوس کازئی

رضوان پوراحمد؛ عبدالرضا آقاجانی؛ حمیدرضا مهدوی عادلی


10. اثر زمان برداشت بر فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره اتانولی ریشه شیرین بیان

علیرضا صادقی ماهونک؛ زهره کرمی؛ مرتضی خمیری؛ حبیب الله میرزایی؛ زهرا امام جمعه