پژوهشگر گرامی

براساس دستورالعمل اجرایی حمایت مالی نشریات علمی دانشگاه آزاد اسلامی به شماره 10/62815مورخ 4/10/1398 مقرر گردید در صورت تأیید اولیه توسط سردبیر؛ بابت ارسال هر مقاله جهت داوری مبلغ 1/500/000 ریال و پس از تأیید نهایی، مبلغ 3/500/000 ریال دیگر جهت چاپ مقاله از مولفان محترم دریافت گردد. (لازم به ذکر است در صورتی که مقاله از طرف داوران محترم مردود اعلام شود مبلغ 1/500/000 ریال اولیه قابل بازگشت به مولف نمی‌باشد). پرداخت به صورت آنلاین و از طریق لینک فعال شده در صفحه شخصی نویسنده مسئول مقاله انجام می شود.

 

 شماره پاییز 1399 فصلنامه علمی 

" علوم غذایی و تغذیه "

 

 

شماره جاری: دوره 17، پاییز 99، پاییز 1399 

2. تأثیر پوشش خوراکی زیست فعال ژلاتین/هیدروکسی پروپیل بتاسیکلودکسترین حاوی نانو امولسیون گزنه بر ماندگاری گوشت بوقلمون

صفحه 19-36

مرتضی عادلی میلانی؛ مریم قبادی دانا؛ بابک قنبرزاده؛ آیناز علیزاده؛ پیمانه قاسمی افشار


5. ارزیابی ویژگیهای فرآورده حجیم حاوی آرد دانه هندوانه تحت تاثیر متغیرهای فرمولاسیون و شرایط فرآیند

صفحه 67-78

الناز میلانی؛ فخری شهیدی؛ الهام انصاری فر؛ محمد خلیلیان موحد؛ فریده صالحی پور؛ غلامعلی گلی موحد