علوم غذایی و تغذیه (JFTN)

علوم غذایی و تغذیه
مقالات آماده انتشار
شماره جاری
شماره‌های پیشین نشریه
دوره دوره 13 (1394)
دوره دوره 12 (1393)
دوره دوره 11 (1392)
دوره دوره 10 (1391)
دوره دوره 09 (1390)
دوره دوره 08 (1389)
دوره دوره 07 (1388)
دوره دوره 06 (1387)
دوره دوره 05 (1386)
دوره دوره 04 (1385)
دوره دوره 03 (1384)
دوره دوره 02 (1383)
دوره دوره 01 (1382)

 

 

شماره جاری: دوره 13، بهار 1394، بهار 1394  XML
1

تاثیر پودر هسته خرما بر برخی ویژگی‌های خمیر بیسکویت و بیسکویت سخت

صفحه 5-14
مهسا مجذوبی؛ حسن منصوری؛ سید رضا فلسفی؛ عسگر فرحناکی
2

بررسی اثر پیش فرآوری با قلیا بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی ژلاتین فیل ماهی ایرانی (بلوگا)

صفحه 15-22
سمیرا صباغ پور؛ علی معتمدزادگان؛ میلاد حدیدی
3

تاثیر شرایط عصاره‌گیری به کمک فراصوت بر میزان استخراج ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی از میوه سنجد زینتی (Elaeagnus umbellate)

صفحه 23-32
سعیده خادمی؛ شاهین مردانی نژاد
4

بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی برخی از گیاهان تیره گل سرخ به عنوان جایگزین آنتی اکسیدان‌های سنتزی در صنایع غذایی

صفحه 33-40
فائزه کمالی؛ علیرضا علیرضا صادقی ماهونک؛ زهرا نصیری فر
5

بررسی میزان آلودگی ادویه‌های عرضه شده به صورت فله‌ و بسته بندی (فلفل سیاه، فلفل قرمز، سماق و دارچین) به اسپورهای هوازی در استان زنجان

صفحه 41-48
زینب صداقت؛ مهران محسنی؛ کوروش کمالی؛ مریم حسن؛ شاهرخ شعبانی؛ نیکتا فردوسی
6

بررسی و مقایسه خصوصیات کیفی موثر بر فرآیند تصفیه در شکرخام وارداتی و تولید داخل

صفحه 49-62
محمد عرفان بهرامی؛ مسعود هنرور
7

رابطه مصرف صبحانه، ترکیب بدنی و آمادگی قلبی تنفسی در دانش آموزان دوره ابتدایی

صفحه 63-70
ماندانا غلامی؛ لیلا محمدی اصل
8

بررسی شرایط مناسب فرآیند استخراج آنزیمی و تاثیرآن برخصوصیات کمی و کیفی روغن کلزا

صفحه 71-82
فهیمه آگاه؛ سودابه عین افشار؛ ریحانه احمدزاده قویدل
9

بررسی عوامل مؤثر بر رشد قارچی و تولید آفلاتوکسین در انبارهای پسته استان کرمان

صفحه 83-92
محمد مرادی؛ حسین حکم‌‌آبادی؛ سید رضا فانی
10

بررسی شرایط بهینه در میکرو استخراج مایع - مایع ترکیبات موجود در عرق گیاهMenthe piperita ، به روش تاگوچی

صفحه 93-97
فرشته نعمت اللهی؛ شهلا مظفری؛ سام صارمی
شناسنامه نشریه
ju صاحب امتیاز
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران
ju سردبیر
حبیب اله هدایت
ju مدیر مسئول
مهرداد قوامی
ju مدیر اجرایی
مریم قراچورلو
ju شاپا
 
 
ju اعضای هیات تحریریه
ju اشتراک نسخه چاپی نشریه
جستجو

Journal of Food Biosciences and Technology
پایگاه‌های نمایه کننده
پایگاه اطلاعات علمی جهاد دانشگاهی (SID)
پایگاه استنادی علوم جهان اسلام(ISC)
بانک اطلاعات نشریات کشور
 
اخبار و اعلانات
news نسخه الکترونیکی زمستان 1393، منتشر شد
news دریافت مقالات مجله علوم غذایی و تغذیه
news ارائه مقاله به مجله علوم غذایی و تغذیه
news تغییر سیستم وب سایت نشریه علوم غذایی و تغذیه