علوم غذایی و تغذیه (JFTN)

علوم غذایی و تغذیه
مقالات آماده انتشار
شماره جاری
شماره‌های پیشین نشریه
دوره دوره 12 (1393)
دوره دوره 11 (1392)
دوره دوره 10 (1391)
دوره دوره 09 (1390)
دوره دوره 08 (1389)
دوره دوره 07 (1388)
دوره دوره 06 (1387)
دوره دوره 05 (1386)
دوره دوره 04 (1385)
دوره دوره 03 (1384)
دوره دوره 02 (1383)
دوره دوره 01 (1382)

 

شماره جاری: دوره 12، تابستان 1393، تابستان 1393، صفحه 1-120  XML
1

ارزیابی برخی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و بافتی پنیر سفید آب‌نمکی (پنیر گلپایگان) طی دوره رسیدن

صفحه 5-20
غزاله فراهانی؛ حمید عزت پناه؛ سلیمان عباسی
2

اثر نانو ذرات اکسید روی بر رشد باکتری های باسیلوس سوبتیلیس و اشرشیاکلی H7O157

صفحه 21-28
حکیمه اسماعیل زاده؛ پروانه سنگ پور؛ رامین خاکسار؛ فرزانه شهراز
3

بررسی خاصیت آنتی‌اکسیدانی و چی‌لیت‌کنندگی عصاره زنجبیل

صفحه 29-38
زهرا کمالی روستا؛ مریم قراچورلو؛ امیرحسین الهامی راد؛ رضا عزیزی نژاد
4

پیش‌بینی خواص ترمودینامیکی محلول‌های قندی توسط یک مدل ترمودینامیکی توسعه یافته

صفحه 39-46
مژده باغبانباشی؛ غلامرضا پازوکی
5

تعیین برخی خواص فیزیکی پسته و مغز آن (ارقام بومی قزوین)

صفحه 47-58
محمد غلامی پرشکوهی؛ میلاد محمدی شمامی؛ شهرام محسنی؛ علی ماشاء الله کرمانی؛ احسان عبدالعلی زاده
6

بررسی تولید آراشیدونیک اسید توسط alpinaMortierella در تخمیر حالت جامد با استفاده از تفاله خرما

صفحه 59-68
سیده زینب اسدی؛ هوشنگ نیکوپور؛ کیانوش خسروی دارانی؛ حسین باخدا
7

بررسی آگاهی مصرف کنندگان نسبت به نوع بسته بندی مواد خوراکی و نوشیدنی‌ها

صفحه 69-80
محمد مهدوی مزده؛ نیما فخیم هاشمی
8

تاثیر کپسوله کردن بر زنده‌مانی لاکتوباسیلوس ‌اسیدوفیلوس و خواص کیفی آب‌ سیب در طول نگهداری در دمای محیط

صفحه 81-90
َشهره شیخ قاسمی؛ شهین زمردی
9

بررسی اثر نان های تهیه شده از دانه کتان(Linum usitatissimum) بر قند خون بیماران دیابتی

صفحه 91-96
محمد فضیلتی؛ اعظم اعرابی؛ علی تدین چهارسوقی
10

نقش زودخندانی در آلودگی میوه پسته به گونه‌های آسپرژیلوسو آفلاتوکسین در استان کرمان

صفحه 97-105
سیدرضا فانی؛ محمد مرادی؛ علی تاج آبادی پور؛ رزا درگاهی؛ منصوره میرابوالفتحی
شناسنامه نشریه
ju صاحب امتیاز
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران
ju سردبیر
حبیب اله هدایت
ju مدیر مسئول
مهرداد قوامی
ju مدیر اجرایی
مریم قراچورلو
ju شاپا
 
 
ju اعضای هیات تحریریه
ju اشتراک نسخه چاپی نشریه
جستجو

Journal of Food Biosciences and Technology
پایگاه‌های نمایه کننده
پایگاه اطلاعات علمی جهاد دانشگاهی (SID)
پایگاه استنادی علوم جهان اسلام(ISC)
بانک اطلاعات نشریات کشور
 
اخبار و اعلانات
news نسخه الکترونیکی بهار 1393، منتشر شد
news انتشار نسخه الکترونیکی بهار 1393 ، بزودی در وب سایت
news دریافت مقالات مجله علوم غذایی و تغذیه
news ارائه مقاله به مجله علوم غذایی و تغذیه
news تغییر سیستم وب سایت نشریه علوم غذایی و تغذیه