علوم غذایی و تغذیه (JFTN)

علوم غذایی و تغذیه
مقالات آماده انتشار
شماره جاری
شماره‌های پیشین مجله
دوره دوره 12 (1393)
دوره دوره 11 (1392)
دوره دوره 10 (1391)
دوره دوره 09 (1390)
دوره دوره 08 (1389)
دوره دوره 07 (1388)
دوره دوره 06 (1387)
دوره دوره 05 (1386)
دوره دوره 04 (1385)
دوره دوره 03 (1384)
دوره دوره 02 (1383)
دوره دوره 01 (1382)

 

شماره جاری: دوره 12، بهار 1393، بهار 1393، صفحه 1-110  XML
1

مطالعه اثرات تابش لیزر موج پیوسته در محدوده مرئی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی پروتئین های سفیده تخم مرغ

صفحه 5-12
رزاق محمودی؛ محمد سعید حسین زاده؛ ابراهیم صفری؛ میرحسن موسوی؛ پیمان زارع؛ امید فخری؛ یاشار فرشی
2

ارائه فرمولاسیون جدید برای سوسیس کم چرب و عملگرا

صفحه 13-24
الناز زینال زاده؛ مریم میزانی؛ محمد چمنی؛ عباس گرامی
3

بررسی نمایه تغذیه سالم در زندان مرکزی مشهد در سال1387

صفحه 25-30
محمد صفریان؛ شهره عشقی؛ نیلوفر رجائئ؛ محسن مزیدی؛ حبیب الله اسماعیلی؛ علی بابائی؛ محسن نعمتی
4

اندازه‌گیری و ارزیابی فلزات سنگین در کنسروهای ماهی تون تولید شده از منابع مختلف صید در سال 1390

صفحه 31-36
میترا داودی؛ اورنگ عیوض‌زاده؛ محمدرضا سویزی؛ کاظم کریمی
5

بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی و چلاته کنندگی عصاره دارچین

صفحه 37-46
لیلا کمالی‌روستا؛ مهرداد قوامی؛ امیرحسین الهامی‌راد؛ رضا عزیزی‌نژاد
6

بررسی تأثیر افزودن ملاس بر ویژگی های رئولوژیکی خمیر و کیفیت نان تست

صفحه 47-54
عالیه هاشمی خبره؛ مسعود هنرور؛ سید مهدی سیدین اردبیلی؛ هما بهمدی
7

تاثیر مکمل یاری کوتاه مدت عصاره شاه توت (Blackberry Extract) بر ظرفیت آنتی اکسیدانی تام پلاسما و شاخص راکسیداسیون لیپیدی مردان چاق متعاقب یک جلسه فعالیت مقاومتی

صفحه 55-62
سیروان آتشک؛ عبدالله نیلوفری؛ کمال عزیزبیگی
8

ارزیابی بهترین مدل سینتیکی در خشک کردن لایه‌ای نازک کدوی سبز به روش جابجایی با هوای داغ

صفحه 63-72
رضا فهیمی؛ بیژن عسکری؛ پوریا قره بگلو؛ پوریا فرزبود؛ فرهاد مختاری
9

تولید سس مایونز فرآویژه از تلقیح باکتری‌های پروبیوتیکی ریزپوشانی شده با آلژینات و نشاسته مقاوم ذرت

صفحه 73-80
نیما محمدی؛ مریم فهیم دانش؛ حامد اهری؛ محمد علی خسروی زنجانی
10

تأثیر 1- متیل سیکلو پروپن و نانو ذرات پرمنگنات پتاسیم بر خصوصیات کیفی و ماندگاری دو رقم سیب

صفحه 81-95
بهرام پاشازاده؛ سید مهدی سیدین اردبیلی؛ حسن حاج نجاری؛ فروغ شواخی؛ غلامحسن اسدی
شناسنامه مجله
ju صاحب امتیاز
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات
ju سردبیر
حبیب اله هدایت
ju مدیر مسئول
مهرداد قوامی
ju مدیر اجرایی
مریم قراچورلو
ju شاپا
 
 
ju اعضای هیات تحریریه
ju اشتراک نسخه چاپی مجله
جستجو

Journal of Food Biosciences and Technology
پایگاه‌های نمایه کننده
پایگاه اطلاعات علمی جهاد دانشگاهی (SID)
پایگاه استنادی علوم جهان اسلام(ISC)
بانک اطلاعات نشریات کشور
 
اخبار و اعلانات
news نسخه الکترونیکی بهار 1393، منتشر شد
news انتشار نسخه الکترونیکی بهار 1393 ، بزودی در وب سایت
news دریافت مقالات مجله علوم غذایی و تغذیه
news ارائه مقاله به مجله علوم غذایی و تغذیه
news تغییر سیستم وب سایت نشریه علوم غذایی و تغذیه